Tarte de Frango (disponível para encomenda)

Domingo…
O dia ideal para descansar…passear…ou para estar com a família!
Aqui por casa foi dia de ter duas visitas muito especiais, por isso eu e o meu pequenote fomos para a cozinha pôr a mão na massa…literalmente

O meu filho ainda não deferencia a semana do fim de semana, por isso todos os dias entre as 7.00H e as 8.00H da manhã…Mãe quero leitinho!
Ora hoje às 8.00H em ponto lá estava eu a preparar um biberão, digo com bastante convicção que preferia mil e uma vezes estar a dormir!

Como aqui para estes lados estava um sol radioso consegui encarar o domingo com muito mais energia e lá comecei a preparar o nosso dia, mas com um “sinal sonoro” sempre a repetir: “a prima e a tia já estão a chegar, a prima já saiu da natação e está a chegar…!”
Enfim uma excitação e antecipação pegadas que resultaram numa birra fenomenal pouco tempo antes de eu ter que entrar no banho e a qual durou até eu o acabar, com a agravante de à última da hora termos que sair para ir ao supermercado! Cheio de sono e um tanto ou quanto contrariado lá saiu com a promessa de que não tinha que ira a pé mas sim no carrinho dele, pois o supermercado fica muito perto de nossa casa e a prima mais a tia iam lá ter connosco

Exceptuando um encontro SUPER DESAGRADÁVEL, onde fui insultada à frente das crianças por uma mulherzinha e “testada” por um casal (todos eles saídos de um filme de terror) que estavam numa caixa PRIORITÁRIA (para deficientes, grávidas e pessoas com carrinhos de criança) com os carros de compras CHEIOS…e não gostaram que eu, com menos de 10 artigos e com um menino com uma birra de sono e de fome à hora do almoço, usufrui-se da minha prioridade!!
A minha Irmã tirou as crianças dali porque foi mesmo uma situação indescritível, a mulherzinha até loura burra me chamou! Como um Amigo meu costuma dizer: “Visão do Inferrnoo”!

Mas como os cães ladram e a caravana passa…o nosso Domingo foi mesmo muito bom e na melhor das companhias, ora espreitem a confecção do nosso almoçinho (Tarte de Frango) e um excelente começo de semana para vocês.

Pode ser que o próximo Domingo seja de descanso…ou então não!!

Ingredientes:

Massa:

4 chávenas de chá de farinha

250 g de manteiga amolecida

sal a gosto

1/2 chávena de chá de leite

1 gema para pincelar (utilizei 1 ovo)

Recheio:

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de óleo (utilizei azeite)

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 caldo de galinha

1 peito de frango cozido e desfiado (cozi em água temperada com sal e pimenta)

3 colheres de sopa de ervilhas (coloquei a olho “bem cheio”)

3 colheres de sopa de milho (coloquei a olho “bem cheio”)

4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas (coloquei azeitonas pretas às rodelas a olho)

2 colheres de sopa de salsa picada (não coloquei)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 chávena de chá de água

sal e pimenta q.b.

1/2 copo de requeijão tipo cheddar (usei 1 requeijão de Seia)

Preparação: (Bimby e Fogão)

Numa tigela misture os ingredientes da massa até descolar das mãos, fiz na Bimby onde coloquei os ingredientes, programei 2 Min Vel Espiga e reservei.

Numa panela refogue a cebola picada e o alho com o azeite, na Bimby coloquei a cebola com o azeite e piquei 5 Seg Vel 5, após terminar o tempo adicionei o alho esmagado e programei 6 Min Temp 100º Vel 1 . Junte o molho de tomate, o caldo de galinha e deixe refogar (5 Min Temp 100º Vel 1).

Adicione o frango, as ervilhas, o milho, as azeitonas, a salsa e refogue. Dissolva a farinha na água, junte ao refogado, mexendo até engrossar.  Eu na Bimby juntei todos os restantes ingredientes e programei 6 Min Temp 100º Vel colher inversa. Tempere com sal e pimenta (não achei necessário), junte o requeijão e reserve (envolvi o requeijão com a espátula e reservei).

Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada, reservando massa para cobri-las (forrei uma tarteira com fundo amovivel e piquei o fundo com um garfo).

Coloque o recheio, cubra com a massa reservada, pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Se como eu optar por fazer a tarte aconselho  mais tempo de forno. No meu caso foram cerca de 45 minutos a 180º e tive que retirar a temperatura superior pois a massa no topo já estava bem no ponto!

Posto isto…Ficam as imagens que como todos sabemos falam por si.

A massa…

A forra da tarteira…

Antes de adicionar o requeijão…

Com o requeijão…

A massa “recheada”…

A tarte já coberta…

A saida do forno…

A textura…

Acompanhámos esta tarte com uma salada de tomate cherry e, depois de tanta comoção a única pessoa que comeu sobremesa foi a minha Irmã…  Gelado de nata e de baunilha com top de morango e rollitos, tudo de compra porque não houve saúde para mais!