A pasta americana é realmente uma super amiga na decoração de bolos e não só!
Desde a minha primeira experiência com a pasta americana que fiquei uma adepta para a vida…tantas maravilhas que podemos fazer com ela 
Já aqui tinha postado uma receita de pasta de chocolate do Lucas Piubelli e tudo me leva a crer que não será a última, pois vou deixar esta de pasta americana e certamente que mais virão pois este Sr. é um Mestre
Eu pessoalmente nunca fiz, compro sempre feita perto de minha casa numa loja que desde o 1º dia que lá entrei me senti a cliente Nº 1 Vale a pena o comércio desta forma!
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
- 2 colheres de sopa de xarope de glucose
- aproximadamente 1Kg de açúcar impalpável
- 1 colher de café de aroma
Preparação:
Hidrate a gelatina em água e derreta em banho maria. Acrescente o xarope de glucose, o aroma e a gordura vegetal hidrogenada. Adicione o açúcar até obter uma massa firme e um pouco “pegajosa”.
Deixo aqui um pequeno exemplo da utilidade da pasta americana, o qual já postei no Paladares!
achei muito bom e tambem gostei muito da site e isso ai
Obrigada Liliana e bem vinda ao meu cantinho
Volte sempre!
Beijoquinhas
mas pode subistituir a gordora vergetal ??ea glucose ??? e como faco para substituir ????
Olá Crisriane e bem vinda ao meu cantinho,
Pode substituir a gordura vegetal hidrogenada por margarina vegetal, mas atenção aos ingredientes pois há margarinas vegetais que têm óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, o que não é saudável!! Uma opção é a margarina Becel que utiliza a gordura interesterificada. Tem o senão de ser mais dispendiosa e de o ponto de fusão da gordura vegetal ser completamente diferente da interesterificada, é uma questão de tentar a ver se resulta!
Em relação ao xarope de glucose é difícil dar-lhe um substituto, pois certamente que irá influenciar drásticamente o resultado final da receita.
Nalgumas situações é possível substitui-lo por mel, mas não creio que esta seja uma delas.
Como a Crisriane pode ler no post eu compro sempre a pasta americana já feita, logo as dicas que lhe dou são somente baseadas no conhecimento que tenho dos ingredientes que me falou.
Obrigada e volte sempre
amei esse site ajuda muito quem ta aprendendo a fazer bolos decorados
Obrigada Larissa e volte sempre
eu,vou fazer espero gostar.bjs
adorei essa receita com certeza vai me ajudar muito..
obrigadoo
Noemi bem vinda ao meu cantinho
Ainda bem que pude ajudar e volte sempre!
Beijo
Sonia boa tarde!
Sobre a pasta tenho 2 dúvidas: Se o bolo pode ser umedecida para colocar a massa, e se ela pode ser congelada.
Obrigada
Silvia Ciantar
Ola,moro em Portugal e ainda nao descobri como chamam aqui a pasta americana,espero que haja mesmo que seja com outro nome.Tentei fazer sua maravilhosa receita mais nao deu certo,pois aqui nao ha o xarope de glucose.Obrigada,bjo,Claudia.
Olá Silvia e bem vinda ao meu cantinho
O bolo pode ser recheado, não convém humedecer a zona onde vai colocar a pasta pois pode correr o risco de a manchar.
Quanto ao congelamento eu não aconselho de todo!
Espero ter ajudado
Olá Cláudia e bem vinda ao meu cantinho
Aqui em Portugal o nome é Pasta Americana e pode encontra-la em qualquer loja de artigos para fabrico e decorações de bolos, em relação ao xarope de glucose, eu nunca comprei, tenho informação que a Pasgelpan o comercializa, pode procurar no site deles http://pasgelpan.com/
Espero ter ajudado e volte sempre.
Como espalhar a massa no bolo para ela ficar bem lisa
Um beijo,e feliz natal
Olá Roseane e bem vinda ao Paladares de Festa
Para a pasta americana ficar lisa a fim de a colocar em cima do bolo tem que, tende-la em cima de uma bancada polvilhada com açúcar impalpável ou farinha maizena utilizando para isso um rolo de massa em PVC.
Espero ter ajudado e volte sempre.
Ola sonia torres uma simples perguntinha essa receita ai da pasta americana da quantas porções.? queria fazer meu bolo de aniversario de 3 andares e acho que é pouco…e pra colorir a pasta eu tenhu que comprar corante comestivel? oBRIGADA ESTOU NO AGUARDO DE SUA RESPOSTA beijos
olha, moro em Sergipe e sou apaixonada por bolos decorados com pasta americana gostaria de saber se posso substituir a glucose por mel karo? adoraria experimentar essa receita.
Olá Sílvia Santos e bem vinda ao meu cantinho
Para obter resposta à sua dúvida pode ler o que respondi ao comentário da Crisriane no dia 12 de Outubro.
Espero ter ajudado e volte sempre.
Olá Amanda Karoline e bem vinda ao Paladares de Festa
Como pode ler na resposta ao comentário da Crisriane eu nunca fiz esta receita, logo não a posso ajudar em relação às quantidades.
Para colorir a pasta pode adquirir corantes comestíveis das cores desejadas, eu utilizo corantes (pasta concentrada) da Wilton.
Espero ter ajudado e volte sempre.
O que uso sobre o bolo para colar a cobertura?
Olá najla dias
Até à data não utilizei nada e correu sempre bem, mas pode utilizar um doce que seja do seu gosto…morango, pêssego, laranja, frutos silvestres, pode até utilizar mel! Fica ao seu critério.
Espero ter ajudado
Olá Sonia será que me pode ajudar?
Não consigo encontrar a pasta americana em nenhum supermercado ou então ando a procurar no sitio errado.
A Sónia diz que compra eu gostava de saber onde.
Bjs
Florbela
Olá Florbela e bem vinda ao meu cantinho
A pasta americana não se vende nos supermercados, mas sim em lojas especializadas.
Vou deixar-lhe o site da loja onde eu costumo comprar os meus materiais http://ceda-a-tentacao.dynip.sapo.pt/
Espero ter ajudado e volte sempre
P.S. Após ter colocado a resposta estive a ver melhor o site da loja onde costumo ir e, está muito pobrezinho…desta forma não vai conseguir ver os artigos que existem para oferta. Vou deixar-lhe outro para que possa ter a noção do que pode encontrar nestas loja
http://catalogo.istofaz-se.pt/cat/index.php
Amei isso vai me salvar!!!
Rosy Karla bem vinda ao meu cantinho
Ainda bem que a pude ajudar!
Beijinho e volte sempre
Moro em Portugal e é muito dificil de encontrar a pasta americana, gostaria de decorar dois bolos de Natal com esta pasta, e vou tentar fazer com becel e glucose, mas gostaria de saber com quantos dias posso fazer a massa, e quanto dura?
Obrigada Sonia
Olá Sónia e bem vinda ao meu cantinho
Conforme refiro no post, nunca fiz esta receita e não lhe posso dar opiniões relativamente às questões que me colocou quanto à confecção da mesma.
Se vive em Portugal, pode encontrar pasta americana em lojas especializadas que já não são assim tão poucas! Eu vivo em Sintra e tenho uma mesmo pertinho de minha casa, pode dar uma espreitadela às dicas que dei à Florbela, que quem sabe até pode ter uma loja pertinho de si!
Espero ter ajudado e volte sempre
obrigado por me ajudar tendo alguem para postar as delicias para nos amei vou faser
Não tem nada que agradecer Maria
Espero que volte mais vezes!
gostaria de saber como cobrir um bolo de tres andares,se é um por um ou cobre ele todo de uma vez?
Aconselho a cobrir um a um.
Bjs
Sónia Torres
tem como subtituir a pasta americana por alguma coisa mais simples?
Com o mesmo efeito não, pode é fazer uma cobertura simples.
Chocolate, ovos moles, chantily, creme de manteiga ao qual pode adicionar corante da cor pretendida…
fiz pela primeira vez a pasta americana e quando fi esticala com o rolo ela rachou toda ñ aproveitiei nada quebrou se qe devo fazer sera qe sbstituir a gordra por margarina ira melhorar usso …obrigada
Olá Roselei e bem vinda ao meu cantinho
Eu no post referi que nunca fiz esta receita, pois acho mais prático comprar já feita e não é muito cara…para além de que no mercado existe um leque de cores bastante convidativo!
Pode substituir a gordura vegetal hidrogenada por margarina vegetal, mas atenção aos ingredientes pois há margarinas vegetais que têm óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, o que não é saudável!! Uma opção é a margarina Becel que utiliza a gordura interesterificada. Tem o senão de ser mais dispendiosa e de o ponto de fusão da gordura vegetal ser completamente diferente da interesterificada, é uma questão de tentar a ver se resulta!
Espero ter ajudado
como é que ditrada a gelatina ?
pois eu nunca fiz .
Boa tarde
Vou fazer um bolo de aniversário e gostaria de saber se é possível comprar a pasta americana branca e tingi-la com corante, em vez de comprar várias barras de pasta coloridas.
Muito obrigado e continuação de bom trabalho
Luana o que quer dizer com “ditrada”
Olá Sérgio e bem vindo ao meu cantinho
É possível sim, mas mais trabalhoso!
Obrigada e volte sempre.
Olá Sônia!tenho que fazer 150 mini bolos para 17 de abril,estou querendo usar pasta americana.Gostaria de saber se posso fazer os bolos e congela-los e como? grata por sua ajuda!!!
Olá Cláudia e bem vinda ao meu cantinho
A pasta americana não pode ir ao frio pois perde qualidades bem como a coloração, logo não a deve congelar!
Pode é fazer os bolos até 4 dias antes de serem consumidos.
Espero ter ajudado
posso congelar a pasta americana por quanto tempo
Como pode ler no comentário anterior, a pasta americana não pode ir ao frio, logo não pode ser congelada!
Oi Sonia! ajudou bastante,gostaria de saber se o mini bolo coberto com glacê mármore pode ser congelado? e também com alguns detalhes (acabamento) em pasta americana?? (ser congelado) e quanto tempo de antecedencia posso fazer os bolos em mármore?? bjs e muito obrigada!!!
Olá Cláudia e bem vinda ao meu cantinho
A pasta americana não pode ir ao frio pois perde qualidades! Visto querer fazer o mini bolo com glacê mármore e pasta americana, aconselho não congelar.
Somente com a pasta americana pode fazer os bolos até 4 dias antes de serem consumidos, agora com o glacê mármore não lhe posso dar uma data tão precisa e também não aconselho o congelamento do mesmo.
Espero ter ajudado e boa sorte
Uma receita excelente para Pasta Americana, é a seguinte:
2 copos de Açucar de Confeiteiro
3 copos de Leite em Pó
3/4 de Lata de Leite Condensado
1 colher de café de CMC
Amassar muito bem os ingredientes e fica uma massa super macia e fácil de trabalhar.
Pode usar os corantes na altura de fazer a pasta ou no final, fica ao criterio.
oi
oi sonia! tudo bem com vc .vou faser um bolo de pasta americana ele e redondo e tem 35 cm com 7 de altura min de um tok por favor aguardo beijos
quanto vou usar de pasta
Obrigada por mais uma receita