Lulas Cremosas no Forno

Eu gosto muito de lulas e o meu pequenote também e, este molusco predispõe-se a variadíssimas formas de ser apresentado às nossas mesas.

Tendo em conta a atmosfera que se vive a nível mundial, cada país à sua maneira e valorizando os seus costumes alimentares, tenta fazer face à maldita crise!

Neste contexto, numa das minhas várias pesquisas na net deparei-me com o site Peso & Medida, onde encontrei um artigo bastante apelativo…”14 receitas económicas para responder à crise“, esta é uma das medidas do projecto “Resposta de Saúde Pública à Crise Global Financeira, Económica e Social”, anunciado pela Direcção-Geral de Saúde.

Conforme nos é dito neste mesmo artigo, estas 14 receitas foram elaboradas pela Plataforma Contra a Obesidade, em colaboração com a editora Obras Em Curso.

A meu ver e como já tem vindo a ser noticiado, a crise está a servir para que a população aprenda ou reaprenda hábitos alimentares saudáveis! Há sempre algo positivo a retirar das situações menos boas.

E agora um dos 14 pratos…

Ingredientes: (4 doses)

600 g de lulas (limpas)…Eu utilizei argolas de lulas congeladas do Continente
2 cebolas
2 dentes de alho
2,5 dl de molho béchamel (tinha congelado feito na Bimby)
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de pão ralado
1 ramo de salsa
1 colher (café) de sal
Pimenta q. b.

Eu adicionei aos ingredientes delícias do mar e cenouras baby

Preparação:

Arranje as lulas, corte-as às rodelas finas e tempere-as com sal e pimenta. Reserve durante 1 hora no frigorífico.
Num tacho fundo, leve o azeite ao lume juntamente com as cebolas cortadas em rodelas muito finas e os dentes de alho esmagados. Quando estes começarem a ficar louros junte-lhes as lulas, bem escorridas, a polpa de tomate, o ramo de salsa inteiro e o vinho branco. Envolva os ingredientes e tape o tacho para que as lulas suem.
Quando as lulas estiverem tenras, adicione-lhes metade do molho béchamel. Volte a envolver, rectifique os temperos e retire do lume.
Coloque as lulas num tabuleiro de forno previamente untado com azeite, por cima regue com o restante molho béchamel e polvilhe com pão ralado (também polvilhei com queijo ralado). Leve a forno pré-aquecido para gratinar.

Gostámos bastante desta receita

Bom Apetite