ADOREI esta receita da Canela, tanto que já saiu repetição 
O meu Pai como bom Transmontano que é AMA a bela da marmelada…Há um senão, é diabético (sem utilização de insulina) e não pode abusar do açúcar, logo esta receita é ideal para ele e para mim também visto estar cada vez mais redonda com tanto petisco!!
Nós tínhamos uma perita na confecção da marmelada, a minha avozinha que infelizmente já faleceu. Recordo com saudade o cheiro ao entrar na cozinha após uma “empreitada” de marmelada e geleia de marmelo, a minha favorita, eram imensas as malgas de marmelada cobertas com papel vegetal expostas na mesa da cozinha.
Lembro-me que os marmelos vinham de Mirandela local onde os meus Avós, o meu Pai e Irmãos viveram e onde eu passei alguns dos melhores momentos da minha vida. Cheguei a ir apanhar marmelos na linda Aldeia de Miradeses com uma praia fluvial de tirar a respiração, onde também íamos buscar o azeite…belos tempos e que parecem tão longínquos!
Passando à receita —»»»
Ingredientes
900 g de marmelos descaroçados biológicos (o meu lindinho trouxe um carregamento da quinta dele)
225 g de açúcar
Preparação:
Lave e esfregue bem os marmelos.
Corte-os em quartos, retire os caroços e coloque-os com casca no copo da Bimby.
Adicione o açúcar e programe 30 Seg Vel 9.
Com a espátula limpe as paredes do copo e programe 30 Min Temp 100º Vel 3.
No final do tempo retire o copo medida da tampa, substituindo-o pelo cesto virado ao contrário e programe 35 Min Temp Varoma Vel 3.
A consistência obtida permite cortar à fatia.
Para uma menor consistência, programe apenas 25 Min na ultima fase.
Coloque em recipientes próprios e depois de arrefecer e secar, tape com papel vegetal.
Deixo ficar uma foto da marmelada numa das malgas originais da minha Avó 
Ficou com uma cor linda.. e se é light, ainda melhor :p
Beijinhos*
Olá, Sónia, tenho andado numa roda viva nem tenho tido tempo para vir espreitar o teu cantinho, que eu adoro, com esta história da bimby, tenho trabalhado imenso, as pessoas pensam que esta actividade nos dá dinheiro fácil, mas, e tu sabes, não é assim, para isso temos de trabalhar muito, além disso agora meti-me a tirar um cursinho de Inglês pois acho que o saber nunca é demais e já que não o fiz em mais nova, faço-o agora.
Quanto a esta marmelada devo dizer que é mesmo assim, pois eu hoje experimentei pela 1ª vez a fazer na bimby,a minha vizinha deu-me 4 marmelos grandes e com eles e graças à nossa amiga e aliada na cozinha “bimbynha” consegui fazer meio kilo de marmelada e como a tua está divinal, tal como tu, também eu recordo com saudade as receitas da minha avó que era alentejana,lembro-me de a ver cozinhar o belo do arroz doce, em lume de chão, nunca comi melhor que esse.
Espero que estejam todos bem.
Mil Beijinhos!!!
Olá Sonia
Que bom ver esta receita aqui,fiquei mesmo feliz e ainda mais por saber que assim o teu pai pode comer!
Beijos
Canela somos fãs desta tua receita
Obrigada e beijoquinhas